6月3日, 由集團服務**，組織6家店面服務經理對拾魚餐廳、高新店、新店、逸品小館**服務員進行點酒水、上菜環節的實際*作演練，每家店出4名服務員參加考評，按集團對服務人員統一*作標準進行。
考核是了解店面**服務人員實*能力，通過考核使店面服務員在實際工作中達到運用自如的**。
店面服務人員服務標準的統一，更好的完善服務技能，對點酒水、上菜品等進行練兵。使她們更好的掌握斟酒姿勢和位置、斟酒量的控制、斟酒程序、紅葡萄酒的服務及斟酒的注意事項。
上菜服務*重要的是要保證菜肴應有的溫度。上菜的基本順序，上菜的方向，從客人的左方端上，但飲料恰愉相反，要用右手從右方奉上：有時視餐桌的位置，可便宜行事;*于上菜先后順序，**是預先得知誰是主人，以便按賓主后之序進行。
通過這次實際*作的演練，大大提高了集團各店面服務人員的標準的統一，使**服務人員，人人重視崗位練兵，提高客人滿意度起到良好的作用。
